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- Nombre del libro: Enfoques Socioculturales de la Alimentacion
- Autor: Laura Piaggio Solans
- Día de publicación libro: 2022-05-22
- Editorial: Akadia
- Idioma: Español
- Género o Colección: Nutrición
- ISBN: 9789875702394
- Número de páginas: 420 (58,8 MB)
- Incluye un resumen de 33 páginas
- Descripción o resumen del libro: Índice agradecimientos presentación capítulo i: Alimentación y cultura patricia aguirre: 'La complejidad del evento alimentario' claude fischler: 'Las funciones de lo culinario' massimo montanari: 'Comida, lenguaje e identidad' capítulo ii: Transiciones alimentarias en la evolución humana william leonard: 'Incidencia de la dieta en la hominización' timo vuorisali y olli arjamaa: 'Genes, cultura y dieta' capítulo iii: Industrialización y globalización alimentaria sidney mintz: 'Comer y ser' raj patel: 'Obesos y famélicos' (Capítulos seleccionados) charlene elliot: 'Publicidad de alimentos para la diversión (Fun foods). Y análisis de los mensajes en los alimentos dirigidos a niños/as en los supermercados' capítulo iv: Entre lo global y lo local: Cocinas regionales y soberanía alimentaria jesús contreras: 'Patrimonio y globalización: La identidad culinaria como respuesta' charles edouard de suremain: 'Shawarmas contra mcdonald s. Identidades que enfrentan la globalización y la estandarización alimentaria (Bolivia)' raj patel: 'Soberanía alimentaria: Poder, género y el derecho a la alimentación' capítulo v: Migraciones, alimentación e identidades mustafá koc y jennifer welsh: 'Alimentos, prácticas alimentarias y experiencia de la inmigración' maría claudia duque- Páramo: 'Niñas y niños colombianos en los estados unidos. Agencia, identidades y cambios culturales alrededor de la comida' capítulo vi: Aprendizajes alimentarios en la infancia: Comensalidad y socialización en el hogar elinor oachs y merav shohet: 'La estructuración cultural de la socialización durante las comidas' eva zafra- Aparici: 'Aprender a comer en casa. Modelos de género y socialización alimentaria' capítulo vii: Aprendizajes alimentarios en la infancia: Entre la escuela y el 'Fast- Food' bárbara guidalli: '¿Puede ser el comedor escolar un espacio de aprendizaje alimentario factores y circunstancias que influyen en la experiencia del comer en la escuela' laura piaggio, celeste concilio, marina rolón, g
- Tiempo estimado de lectura: 19H57M
- Otras categorías, géneros o colecciones: Historia y Literatura Médica
- Formatos de lectura disponibles: WORD, DOCX, FB2, EPUB, TXT, DOC, PDF. Comprimidos en AZW3, RAR, TXTz, PRC, AZW, ZIP
- Servidores de descarga: MediaFire, Google Drive, Apple iCloud, ZendTo, SendThisFile, Demonoid, Torrent, LimeTorrents, Amazon Drive
- Encuadernación: Tapa Dura
- Precio aproximado: 22,68 USD (dólares americanos)
- Dimensiones: 365,13x277,12x12,57mm
- Peso: 1.056,98g
- Impreso por: AR
- Publicado en: Santiago, CL
- Valoración del libro: 9,97 de 10
- Votos: 2903
- Reseñado por: Zadig Yannis Rudie
- Valoración a la reseña: 8,85 de 10
- Fecha de la reseña: 2022-06-26
- Fecha publicación de este artículo: 2022-07-03
- Última actualización: 2022-08-01
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