Descripción o resumen del libro: La obra recoge los principales aspectos de la nutrición comunitaria para su aplicación práctica en planes, programas y actividades de salud comunitaria. Supone una valiosa ayuda para el alumno en el desarrollo de competencias y habilidades como la capacidad de evaluación del estado nutricional de poblaciones, interpretación de resultados de estudios nutricionales, destreza en el diseño y planificación de estrategias de intervención en nutrición comunitaria y aplicación de técnicas de planificación, diseño y evaluación de programas educación e intervención nutricional. Resulta de interés para otros grados además del de nutrición y dietética, como enfermería, medicina, farmacia y ciencias afines. Ésta nueva edición contiene numerosas novedades como la incorporación de tres nuevos capítulos o el acceso a. Studentconsult. Es con material para el alumno, con más de 100 preguntas de autoevaluación y glosario, y para el docente, con presentaciones didácticas de los capítulos. Indice - Páginas preliminares - Página de créditos - Dedicatoria - Prólogo a la tercera edición - Prólogo a la segunda edición - Prólogo a la primera edición - Presentación - Agradecimientos - Nutrición comunitaria - Políticas alimentarias. Sistema de información y vigilancia nutricional - Estrategias de intervención en nutrición comunitaria. Mecanismos de participación y evaluación - Evaluación del estado nutricional en poblaciones - Encuestas alimentarias - Alimentación y salud laboral - Alimentación y actividad física - Restauración colectiva en las poblaciones infantil, escolar y universitaria - Restauración colectiva en centros geriátricos - Alimentación en personas con necesidades especiales - Ingestas adecuadas e ingestas recomendadas - Objetivos nutricionales y guías dietéticas - Educación nutricional y consejo dietético: Estrategias y programas - Etiquetado nutricional e información al consumidor - Preferencias y hábitos alimentarios - Salud y biotecnología alimentaria: Nuevos alimentos, alim
Tiempo estimado de lectura: 23H13M05S
Otras categorías, géneros o colecciones: Salud Pública
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