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Bajar gratis el libro completo “Perspectivas Sobre Nutricion” de Gordon M. Wardlaw publicado en el año 2008. Lectura complementaria recomendada para estudiantes de Nutrición.

  • Editorial: PAIDOTRIBO.
  • Formatos de descarga disponibles: TXT – PDF – DOC – DOCX – EPUB. (ZIP – RAR – TGZ).
  • Páginas: 904.
  • ISBN: 9788480199179.
  • Incluye un resumen de 102 páginas, y las preguntas de prueba más frecuentes.
  • Publicado el: 1/5/2008
  • Género/Colección: Salud Pública.
  • Descripción:   La personalización de la nutrición y la dietética para que se adapten de forma adecuada a las necesidades de cada individuo es el aspecto fundamental de esta obra. El lector aprenderá a personalizar el consejo dietético para que se adapte a las particularidades de cada individuo y se convertirá en un consumidor sofisticado tanto de nutrientes como de información nutricional. El libro ofrece, en primer lugar, una introducción a la nutrición para, a continuación, abordar sus temas esenciales: los nutrientes ricos en energía, producción de energía y equilibrio energético, las vitaminas y los minerales, las aplicaciones de la nutrición en el ciclo vital y, por último, una puesta en práctica de los conocimientos sobre nutrición. También aborda importantes cuestiones como: las dietas étnicas, los trastornos de la conducta alimentaria, los suplementos nutricionales, las sustancias fitoquímicas, las dietas vegetarianas, las dietas para los deportistas, la seguridad alimentaria, las dietas de moda, etc.  El diseño del libro permite asimilar la información rápidamente e identificar los conceptos importantes, asimismo numerosas ilustraciones y gráficos acompañan el texto. Gordon M. Wardlaw, doctor en Medicina, enseña nutrición a los estudiantes en la División de Dietética Médica de la Escuela de Profesiones Médicas, en la Universidad del Estado de Ohio. Es autor de diversos artículos que han sido publicados en destacadas revistas especializadas de nutrición, biología, fisiología y bioquímica. Obtuvo en 1985 el premio Mary P. Huddleson de la American Dietetic Association. Es miembro de la American Society for Nutritional Sciences y está diplomado como Especialista en Nutrición Humana por el American Board of Nutrition y como Dietista de Nutrición de Soporte por la American Society of Parenteral and Enteral Nutrition. Indice: Prefacio para el profesor  Prefacio para los estudiantes PRIMERA PARTE Conceptos básicos en nutrición  1 ¿Qué son los nutrientes?  2 La base de una alimentación saludable SEGUNDA PARTE Nutrientes que aportan energía 3 Hidratos de carbono  4 Lípidos 5 Proteínas  6 Digestión y absorción  TERCERA PARTE Producción y equilibrio energéticos  7 Metabolismo  8 Equilibrio energético y control del peso  9 Nutrición y condición física  10 Anorexia y bulimia nerviosas CUARTA PARTE Las vitaminas y los minerales  11 Las vitaminas liposolubles  12 Las vitaminas hidrosolubles  13 El agua y los principales minerales  14 Los oligoelementos QUINTA PARTE Aplicaciones nutricionales en el ciclo de la vida  15 Embarazo y lactancia  16 Nutrición desde la lactancia hasta la adolescencia  17 Nutrición durante la edad adulta SEXTA PARTE Aplicación de los conocimientos nutricionales 18 Seguridad alimentaria  19 Desnutrición en el mundo  Apéndices A Química: una herramienta para entender la nutrición A-1 B Consejo dietético para los canadienses A-17 C Listas de intercambio A-23 D Valoración de la ingesta dietética y el gasto energético A-33 E Ácidos grasos, incluidos los ácidos grasos omega-3, en los alimentos A-43 F Determinación de la constitución física A-47 G Contenido en cafeína de los alimentos A-49 H Gráfica del aumento de peso prenatal A-53 I Fuentes de información nutricional A-55 J Unidades de medida y unidades de conversión inglesas A-57 Respuestas a los cuestionarios de Conocimiento sobre nutrición RN-1 Respuestas a las preguntas de Pensamiento crítico RP-1 Glosario G-1 Créditos C-1 Índice alfabético 
  • Idioma: Español.
  • Servidores de descarga: Mediafire – Dropbox – Google Drive – OneDrive – MEGA.
  • Valoración: 4.53, con 102 votos.
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Subido por: Carlitos Goikoetxea, el día 12/3/2017 con una puntuación de 4.92 (Máx 5). Con frecuencia agregamos nuevos libros para bajar sin registro. ¡Vuelve pronto a vistarnos para ver las novedades!