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Bajar gratis el libro completo “Enfoques Socioculturales De La Alimentacion” de Laura Piaggio Solans publicado en el año 2014. Lectura complementaria recomendada para estudiantes de Nutrición.

  • Editorial: AKADIA.
  • Formatos de descarga disponibles: DOC – PDF – LIT – GIF – TXT – EPUB. (ZIP – CBZ – TAR.BZ2 – TBZ – RAR).
  • Páginas: 420.
  • ISBN: 9789875702394.
  • Incluye un resumen de 37 páginas, y las preguntas de prueba más frecuentes.
  • Publicado el: 5/8/2014
  • Género/Colección: Historia y Literatura Médica.
  • Descripción: Índice Agradecimientos Presentación   Capítulo I: Alimentación y cultura Patricia Aguirre: “La complejidad del evento alimentario” Claude Fischler: “Las funciones de lo culinario” Massimo Montanari: “Comida, lenguaje e identidad”   Capítulo II: Transiciones alimentarias en la evolución humana William Leonard: “Incidencia de la dieta en la hominización” Timo Vuorisali y Olli Arjamaa: “Genes, cultura y dieta”   Capítulo III: Industrialización y globalización alimentaria Sidney Mintz: “Comer y ser” Raj Patel: “Obesos y famélicos” (capítulos seleccionados) Charlene Elliot: “Publicidad de Alimentos para la Diversión (Fun Foods). y análisis de los mensajes en los alimentos dirigidos a niños/as en los supermercados”   Capítulo IV: Entre lo global y lo local: cocinas regionales y soberanía alimentaria Jesús Contreras: “Patrimonio y globalización: la identidad culinaria como respuesta” Charles Edouard de Suremain: “Shawarmas contra McDonald´s. Identidades que enfrentan la globalización y la estandarización alimentaria (Bolivia)” Raj Patel: “Soberanía alimentaria: poder, género y el derecho a la alimentación”   Capítulo V: Migraciones, alimentación e identidades Mustafá Koc y Jennifer Welsh: “Alimentos, prácticas alimentarias y experiencia de la inmigración” María Claudia Duque-Páramo: “Niñas y niños colombianos en los Estados Unidos. Agencia, identidades y cambios culturales alrededor de la comida”   Capítulo VI: Aprendizajes alimentarios en la infancia: comensalidad y socialización en el hogar Elinor Oachs y Merav Shohet: “La estructuración cultural de la socialización durante las comidas” Eva Zafra-Aparici: “Aprender a comer en casa. Modelos de género y socialización alimentaria”   Capítulo VII: Aprendizajes alimentarios en la infancia: entre la escuela y el “fast-food”  Bárbara Guidalli: “¿Puede ser el comedor escolar un espacio de aprendizaje alimentario? Factores y circunstancias que influyen en la experiencia del comer en la escuela” Laura Piaggio, Celeste Concilio, Marina Rolón, Guadalupe Macedra y Silvina Dupraz: “Alimentación infantil en el ámbito escolar. Entre patios, aulas y comedores” Carolina Duek: “Infancia, fast-food y consumo (o cómo ser un niño en el mundo McDonalds)”   Capítulo VIII: Salud, alimentación e interculturalidad María Claudia Duque-Páramo: “Cultura y salud: elementos para el estudio de la salud y las inequidades” Mabel Gracia-Arnaiz: “La obesidad como problema social: la ideación sobre su carácter crónico, plurifactorial y epidémico” Ana María Alarcón-Muñoz y Aldo Vidal-Herrera: “Dimensiones culturales en el proceso de atención primaria infantil: perspectivas de las madres” Yasmin Gunaratnam: “La alimentación en el  multiculturalismo: personal de salud y usuarios/as de un servicio hospitalario discuten sobre alimentación, ‘raza’, etnicidad, cultura e identidad”
  • Idioma: Español.
  • Servidores de descarga: 4Shared – JustBeamit – Dropbox – Zippyshare – Ivoox – 1fichier – MEGA – Mediafire – Google Drive.
  • Valoración: 4.49, con 76 votos.
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Subido por: Cora Barria, el día 13/4/2017 con una puntuación de 4.71 (Máx 5). Lee y disfruta con lecturascomplementarias.com. Clic en el botón de descarga para empezar a descargar el libro. La descarga se demora menos de sesenta segundos.

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